Tortellini med ädelostsås och skinka

1. Ostsås: Skala och hacka löken. Smält smör i en kastrull och fräs löken mjuk. Tillsätt vispgrädde, buljong och låt sjud 3-5 minuter.
2. Tillsätt mjukosten och smaka av med salt och peppar. Önskas tjockare sås red med majsstärkelser.
3. Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen.
4. Vänd ner pastan och spenaten i ostsåsen och servera med skinka.

Tips: Denna rätt är perfekt att tillaga efter jul och kanske en snutt julskinka finns kvar samt ädelost från pepparkakorna.