Laxtacos med mango och räkost
En ny smakrik variant på fredagstacon som du snabbt och enkelt svänger ihop. Använder du fryst lax och mango så går det lätt att tina upp dem genom att lägga plastförpackningen i kallt vattenbad i ca. 10 minuter.
Ingredienser
4 portioner
Tortillabröd
8
st
Laxfilé
400
g
RäkOst
200
g
Mango i tärningar
1
st
Isbergssallad
1
st
Gör så här:
- Slå in tortillorna i aluminiumfolie och värm dem i ugnen i ca 10 min. Du kan också värma tortillan i en stekpanna.
- Skär laxen i tärningar 1,5 cm x 1,5 cm.
- Krydda och fräs laxen i en het panna i ca 4–5 min.
- Bred mjukost på halva tortillan och lägg på sallad, lax, mango och eventuellt lite koriander.
- Rulla ihop och njut.
