Pavlova med säsongens bär

120 minuter

Medel

Ingredienser

3 äggvitor

1 (2) krm Perstorp ättika 24% (2 krm med Perstorp Ekologisk Ättika 12%)

2 dl socker

1 dl rostade mandelspån*

2 dl vispgrädde

2 dl vaniljvisp

färska bär i säsong, smak eller tycke

florsocker & citronmeliss

Vispa vitorna med ättikan och 1 dl av sockret till hårt skum.

Vänd ner resten av sockret och mandeln*.

Täck en plåt med bakplåtspapper. Bred/spritsa ut marängen

till en cirkel (ca 20 cm i diam). Forma en högre kant runt om.

Grädda i mitten av ugnen i 100° ca 90 minuter.

Låt kallna. Blanda vispgrädde och vaniljvisp och fyll marängen.

Lägg på rikligt med bär. Garnera med citronmeliss och pudra på

florsocker.

*valfritt