Mac´n Cheese muffins

30 minuter

Enkel

Ingredienser

4 portioner:

5 dl makaroner

1 st jalapeño

1 msk rödvinsvinäger

1 msk socker

1 ägg

1 tub Long Live The Cheddar

1 dl riven cheddar

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.
Under tiden makaronerna kokar, skiva Jalapeño tunt och pickla i lite vinäger och i socker.
Vispa ett ägg i en bunke tillsätt Long Live The Cheddar och vispa så att den löser sig, tillsätt de kokta makaronerna.
Fördela i smorda muffins formar och toppa med lite riven cheddar.
In i ugnen på 200 grader tills de får en fin färg.