Bild av grillat kycklingspett med grönsaksmajonnäs

Ingredienser

4 st träspett
4 port ris
600 g kycklinglårfilé
1 st citron
2 st vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 st röd paprika
1 st grön paprika
salt & svartpeppar
1 st majskolv
4 st salladslökar
2 dl Kavli American Style Majonnäs

4 personer

Gör så här:

Tänd grillen och lägg spetten i vatten. Dela varje kycklinglårfilé i tre bitar. Dela citronen och pressa saft ur ena halvan. Skär den andra halvan i klyftor och spara till grillning. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Blanda vitlök, citronsaft med olivolja, salt, svartpeppar och lägg kycklingbitarna i marinaden. Skär paprikorna i grova bitar och varva med kycklingbitarna på spetten.

Koka ris enligt förpackningen.

Grilla majskolv och salladslök tills de fått fin färg och lite grillyta. Skär bort majskornen från kolven, skiva salladslöken och blanda med Kavli American Style Majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Grilla därefter kycklingspetten och avsluta med att grilla citronklyftorna.

Serveras spetten med ris, majonnäs och grillade citronklyftor.