4 portioner
Skär laxen i tärningar och marinera i sesamolja och sesamfrön ca 30 min. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva mangon. Tärna ananasen och blanda med ingefära. Tärna avokadon, pressa
över lime och salta. Blanda majonnäsen med srirachasås.
Fördela riset i portionsskålar. Lägg lax, mango, ananas, avokado, bönor och cashewnötter ovanpå. Ringla över dressingen och servera med koriander.